Zelený čaj Yunnan OP

Zelený čaj Yunnan je mimo Čínu menej známy, ale už desaťročia je základom života provincie Yunnan a Číňanov. Teplé tropické a subtropické podnebie je v tejto provincii tak priaznivé pre pestovanie čaju, že Yunnan produkuje toľko čaju ako celý zvyšok Číny. 

Čaj sa môže pestovať po celý rok, ale zvyčajne sa netrhá počas zimných mesiacov (od polovice októbra do konca februára). Zelené čaje Yunnan sa zvyčajne zbierajú posledný februárový týždeň po čínskom Novom roku. 

Odrody zeleného čaju Yunnan sú početné, ale prevažnú väčšinu tvoria hybridy založené na „veľkolistej“ variete assamica, ktorá pochádza z Yunnanu. Assamica prepožičiava zeleným čajom Yunnan chuť, trpkosť a umožňuje ich vylúhovať viackrát.

Zelené čaje sú celosvetovo známe pre svoje zdravotné výhody, akými môže byť zníženie hladiny cholesterolu či krvného tlaku a pre podporu všeobecnej pohody.

 1 čajovú lyžičku zalejeme

 2,5 dl vody s teplotou 80 °C, necháme 2 - 3 minúty lúhovať

 po precedení podávame

 zelený čaj Yunnan OP

  Krajina pôvodu: Čína